La planta de la alcachofa quiza sea la reina de las hortalizas invernales.
Las alcachofas son buenas aliadas del higado, depurativas, diureticas.
Como el crecimiento inicial de la alcachofa es algo lento, podemos intercalar entre las alcachoferas lechugas, rabanitos.
En la recoleccion, procuraremos cortar las alcachofas cuando presenten un tamaño adecuado, teniendo en cuenta que las primeras alcachofas suelen ser mas redondas y gruesas, mientras que las segundas son algo mas alargadas y pequeñas que las primeras.
Si abusamos del riego, es frecuente la aparicion de pulgones en las bases de las alcachofas, a lo largo del tallo y en algunas hojas.
Con buenos cuidados, las alcachoferas pueden cultivarse y mantener una cierta productividad durante un periodo de dos a cuatro años.
Hortelan@s a partir de mediados de agosto ya podemos plantarlas en nuestro huerto y procuraremos plantarlas por la tarde, cuando ya no apriete el calor!!!
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